其二，特色餐饮品尝。游客既然下乡赏花，饭也可在村里吃。如今生活水平高，城里什么好东西都吃过，稀罕的是特色乡土菜。在纳灰村大榕树下，郭守会夫妇开了家饭馆，经营布依族传统美食。油菜花盛开这段时间，每天有400多人就餐，年纯收入13万元。梨花村特色餐饮则更绝。梨花村村民以梨花为食材，琢磨出十多种美食——炒梨花、梨花鱼、梨花扣肉、梨花肘子，名目繁多，让人眼花缭乱。连茶水也是梨花沏的，堪称名副其实的梨花宴。梨花宴大受欢迎，清明小长假还没到，村民勾振兴家的饭馆200个坐席，全被预订一空。
其三，乡村民俗体验。纳灰村谭达文开了家手工纺织体验馆，摆上老织布机，免费教游客织土布。每天游客络绎不绝，他的土布服装生意越做越红火，一年纯收入六七万元。梨花村勾振兴对自家15亩梨园动起了心思。他的妙招是农耕文化体验：种一棵梨苗，收费65元，赠一顿梨花餐；认养古梨树一棵，每年收费1600元，秋后赠全树果实；树下红薯，每分地年认养费1200元。“客人花钱替我种果树。秋后挖红薯，把土都挖松了，等于帮我翻地！”勾振兴不无得意地说。
农业部农产品加工局休闲农业处处长邵建成说，全国田间花季游规模、效益究竟有多大，农业部门尚未专门统计，但相当一部分农业休闲与其有关。而据农业部不完全统计，截至2013年底，全国休闲农业聚集村达9万个，规模以上休闲农业园区超过3.3万家，农家乐已超150万家，接待游客超过9亿人次，营业收入超过2700亿元，带动2900万农民受益。
芳菲长留香
最近几年，田间花季游异军突起，发展势头强劲。作为新生事物，问题仍不少，亟待集思广益，富矿深挖。
花期短，留不住客，生意难做大，是各地普遍反映的问题。
“每年花期只十来天，除了秋后采摘旅游，一年里其他时间，村里几乎没人来。本地旅游资源单一，赏花只一两个小时就够了，来客都是一日游，不住宿。要是能开发别的旅游景点，把客人留下来住宿就好了。”梨花村党支部书记刘有志说。全村有300多农户，注册“农家乐”的有几十家，经营得不错的只有十多家。其他的都没做起来，更甭说做大。梨花村年接待游客13万人次，虽然人均纯收入1万多元，但效益还是不令人满意。
为服务赏花旅游，人为再造景点，效果恐不理想，投资风险太大。较可行的方案是整合资源。庞各庄镇旅游管理科科长计美香说，附近有草莓园、航天教育基地等资源，目前镇上正在整合，将来有望实现两日游。
令不少地方苦恼的还有基础设施。“虽然水泥路已经修到村里，但是田间还是土路。春天雨水多，田间小路泥深陷脚，游客赏花很不方便。村集体、村民修不起路，最好是政府掏钱。”一位村支部书记说。田野观光线路长，修水泥路耗费很大。据黔西南州农委主任莫武安介绍，仅硬化万峰林纳灰村四个组田间公路，投资就达30万元。
田间观光路修好又如何？纳灰村地处万峰林景区，四季游客不断，基础设施利用率高。梨花村水泥路铺进果园，私家车进出方便，但除了清明观花、秋后采摘短短几十天时间，其余绝大部分时间只能闲置。
斥巨资建成的基础设施，一年里大部分时间闲置，实在可惜。并非所有乡村都有多种旅游资源可供整合，较可行的办法是，避免同质化，合理种植多种作物，错开花期。一年四季，花开不断，则游客不断。
再就是深加工问题。为提高品质、产量，果农年年都要疏花。花开花落，化作泥土，令人痛惜。能否将多余的花深加工，提高附加值？浙江省长兴县种植红梅1.2万亩的“梅花大王”吴晓红，发展梅花游之余，尝试提炼香精，经数年攻关，近来终获成功。一吨鲜梅花，可提炼梅花精膏1.1公斤。产品一经问世，国内外订单纷至沓来，回报丰厚，值得借鉴。
国家统计局数据显示，全国有果园1.8亿亩，油菜籽种植面积达1.1亿亩。发展田间“春花经济”，可谓空间无限！
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(来源：经济日报)
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